Технологическая карта

Технологическая карта - вид технологической документации, содержащей весь процесс обработки производимого изделия, приведены операции и их составные части, комплектующие, материалы, производственное оборудование и технологические режимы, необходимые для изготовления изделия время, квалификация работников.

К технологическим картам относятся:

• Технико-технологическая карта в общепите
• Маршрутно-технологическая карта
• Строительная технологическая карта
• Технологическая карта образовательной дисциплины
• Технологическая карта ремонта

В общем случае технологическая карта должна содержать:

• операции технологического процесса;
• применяемое оборудование;
• используемый инструмента;
• указания по продолжительности операций.

Технологические карты принято разрабатывать:

• на сложные и составные виды работ;
• на работы, выполняемые по новым технологиям и новыми методами;
• на типовые, повторяющиеся производственные процессы.

Технологические карты различаются на операционные, общие и цикличные, а также технологические карты типовых технологических процессов.