Форма ОП-15. Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни
Форма утверждена:
Акт о снятии остатков продуктов, полуфабрикатов и готовых изделий кухни по форме ОП-15 применяется для учета на кухне остатков продуктов, полуфабрикатов и нереализованных готовых изделий. Код по форме ОКУД 0330515.
Количество необработанного сырья записывается в графе 11. Остатки полуфабрикатов и готовых изделий пересчитываются в сырье по нормам рецептур, которые были предусмотрены при составлении калькуляций на полуфабрикаты или готовые изделия.
Составляется и подписывается комиссией при инвентаризации, при смене бригады, если работа кухни производится в две или более смены.
Код по классификатору:
ОКУД 0330515
Индекс формы:
ОП-15
Скачать документ | Размер |
---|---|
Бланк акта по форме ОП-15. Скачать (xls) | 29.5 KB |