Форма ОП-2. План - меню

План - меню по форме ОП-2 применяется для определения меню на каждый день. Код по форме ОКУД 0330502.

Составляется ежедневно в одном экземпляре заведующим производством накануне дня приготовления пищи, утверждается руководителем организации.

В плане - меню указываются наименования (графа 2) и номера блюд (графа 4) по Сборнику рецептур или по ТТК, СТП, техническим условиям. Блюда в плане - меню записываются в следующей последовательности: закуски, первые блюда, вторые блюда, напитки, комплексные обеды и т.д.
 

Скачать документРазмер
Office spreadsheet icon План-меню.Форма ОП-2. Скачать (xls)28.5 KB